Salate

Quinoa-Salat mit Borlotti-Bohnen, Oliven und Minz-Blättern

Name: Quinoa-Salat mit Borlotti-Bohnen, Oliven und Minz-Blättern
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 100 g Rapunzel Quinoa weiß; 170 g Rapunzel Oliven Kalamata violett, ohne Stein in Lake; 400 g Rapunzel Borlotti-Bohnen in der Dose, abgeschöpft; 130 g (ca. 10 Stück) Cocktailtomaten, geviertelt; 1/2 Salatgurke, geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten; 4 EL Rapunzel Weißweinessig; 6 EL Rapunzel Olivenöl Manira, nativ extra; 1 TL frische Chili, klein geschnitten, oder getrocknete Chiliflocken; zum Abschmecken: frisch gemahlener Pfeffer und Rapunzel Atlantik Meersalz

Seraphine Wilhelm

30 Min.

für eine Portion

Vegan

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Info

Vorbereitungszeit 30 Min.

Zutaten

Portionen

100 g Rapunzel Quinoa weiß
170 g Rapunzel Oliven Kalamata violett, ohne Stein in Lake
400 g Borlotti Bohnen in der Dose
130 g (ca. 10 Stück) Cocktailtomaten, geviertelt
1 Salatgurke, geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten
4 EL Rapunzel Weißweinessig
6 EL Rapunzel Olivenöl Manira, nativ extra
1 TL frische Chili, klein geschnitten, oder getrocknete Chiliflocken
zum Abschmecken: frisch gemahlener Pfeffer und Meersalz, Atlantik

Durchschnittswerte: Prise = 0,3 g | Messerspitze = 0,1 g

Zubereitung

Quinoa nach Packungsbeilage kochen und abkühlen lassen. In eine große Schüssel geben und Oliven, Bohnen, Gurke, Tomaten und Chili hinzufügen. Alles mit Weißweinessig und Olivenöl beträufeln und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.