Vorspeisen

Rote Beete Röschen mit Tahin und Frischkäse

Name: Rote Beete Röschen mit Tahin und Frischkäse
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: Für 6 Röschen
Ingredients: 3 mittelgroße Rote Bete (450 g), gekocht und geschält; 225 g Frischkäse; 2 EL Rapunzel Tahin (Sesammus); 2 Pr. Rapunzel Salz; 1 EL frisch gehacktes Basilikum; 50 g Rapunzel Sesam ungeschält

Marie-Laure Tombini - Odélices

25 Min.

Für 6 Röschen

Info

Vorbereitungszeit 25 Min.

Zutaten

Portionen

3 mittelgroße Rote Bete (450 g), gekocht und geschält
225 g Frischkäse
2 EL Rapunzel Tahin (Sesammus)
2 Prise* Rapunzel Salz
1 EL frisch gehacktes Basilikum
50 g Rapunzel Sesam ungeschält

Durchschnittswerte: Prise = 0,3 g | Messerspitze = 0,1 g

Zubereitung

Die Rote Bete mit einem Messer in 3 mm dicke Scheiben schneiden. In einer Schüssel Frischkäse, Tahin, Salz und Basilikum vermengen. Die Rote-Bete-Scheiben auf einem Schneidebrett in einer Reihe auslegen, sodass sie sich leicht überlappen. Die Frischkäse-Mischung am unteren Rand der Rote-Bete-Scheiben-Reihe verstreichen. Zu einer Rose aufrollen. Etwas von der Mischung um die Rose herum verstreichen und den Frischkäse mit Sesam bestreuen.